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Jun 26, 2023

Coco B's trae el sabor del trópico a Clarendon

Coco B's abrirá el 18 de agosto y traerá vibraciones isleñas serias a Clarendon. (Foto de Albert Ting) Las vibraciones caribeñas llegan a Clarendon con la apertura de Coco B's, en parte restaurante, en parte

Coco B's abrirá el 18 de agosto y traerá vibraciones isleñas serias a Clarendon. (Foto de Albert Ting)

Las vibraciones caribeñas están llegando a Clarendon con la apertura de Coco B's, que es en parte restaurante, en parte lugar de entretenimiento en vivo y en parte bar en la azotea.

Coco B's, un establecimiento hermano del local de comidas y música en vivo B Live que abrió el año pasado donde estaba Whitlow's on Wilson, ocupará el espacio restante en 2854 Wilson Blvd. cuando abra el 18 de agosto.

Es el último concepto de los propietarios de B Social Hospitality y residentes de Clarendon, Christal y Mike Bramson. El equipo de marido y mujer también abrió Clarendon Ballroom, The Lot, Pamplona y el “club social secreto” Alias ​​el día 14 en DC desde que formaron su grupo de restaurantes en 2021.

"Vivimos aquí. Esta es nuestra comunidad, este es nuestro vecindario, por eso estamos construyendo conceptos que nos encantan [y] creemos que a otras personas también les encantarán”, dice Mike.

Él y Christal dividieron el espacio en tres tramos. Uno es un comedor en el piso principal, equipado con banquetes de terciopelo y candelabros de plumas rosas. Otro es el hogar del Bubble Bar, un bar centrado en el champán con una combinación de colores playeros y un revestimiento de paredes personalizado con motas de flamencos. La tercera bahía es para eventos privados.

La azotea cuenta con un mural de los artistas locales Rodrigo Pradel y Mike Pacheco. (Foto de Albert Ting)

Pero el aspecto más esperado de Coco B's es el bar en la azotea de 2350 pies cuadrados, al menos por los clientes, dice Mike. "Lo que realmente nos entusiasma es la parte de abajo", añade. "Eso es en realidad 4000 pies cuadrados, por lo que es el mismo tamaño que B Live".

El menú, curado por el chef Juan Olivera, es un guiño a la herencia caribeña de Christal; ella es mitad jamaicana. "Una de mis favoritas son las hamburguesas de rabo de toro jamaicano", dice. “En Jamaica normalmente llevan relleno de carne, pero decidimos hacer rabo de toro estofado, que creo que realmente queda bien. La corteza es una receta familiar. Mi papá es dueño de una panadería jamaicana en Florida y le pedí la receta”.

Otros platos pequeños incluyen ceviche servido en cáscara de coco, un plato de atún con mango y fruta del dragón, y kebabs isleños con lomo de res, plátanos tiernos y verduras. Coco B's también servirá dos platos más grandes: pollo Jerk con yucas fritas y pescado entero asado.

El cóctel característico del restaurante es el Dac-Dac-Doc. Servido en media cáscara de coco, está elaborado con ron caribeño, limón, sirope de fruta del dragón y espuma de coco con ralladura de lima. También están disponibles Jump in the Line, con mezcal, Kalamansi Tiki Blend, bitters y cacao, y Flaming Lola, con tequila, Blossom Grapefruit Cordial, refresco y sal de piña del Himalaya.

Coco B's promete tener “bebidas dignas de Instagram” como la caipirinha sour. (Foto de Albert Ting)

Mick Perrigo, quien abrió Left Door en DC, supervisa las bebidas de Coco B y tiene planes para cócteles dignos de Instagram servidos en recipientes divertidos como flamencos y piñas de cristal, dice Christal.

"Realmente nos apasionan nuestros conceptos", dice Mike. “Creemos que nuestro diseño es realmente único en general. Pamplona fue nuestro primer restaurante en Arlington y, en realidad, se basó en el encierro [en España]. Nos encanta la ciudad y el concepto, e incluso el papel pintado hay collages que vimos en bares de Pamplona. Pasamos mucho tiempo trabajando con nuestros diseñadores... elaborando un diseño que creemos que mantendrá a la gente [diciendo] 'Guau', y cada vez que vienen al espacio, ven algo diferente que antes no sabían que estaba allí. "

Para celebrar la apertura de Coco B, B Live se está convirtiendo en un bar de playa emergente llamado Beach Bar Live con música en vivo y DJ. La idea es que sea el “bar hermano de buceo” al lado del chic tropical de Miami de Coco B's, dice Mike. "Nuestro objetivo es que la gente vaya a Coco B's, cene, vea la azotea y luego vaya al Beach Bar Live", dice.

Coco B's estará abierto inicialmente por las noches de miércoles a domingo, y luego se ampliará a los siete días de la semana, además de brunch los fines de semana.

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